Nhất Tín

Nhất Tín에서 먼저 눈여겨볼 메뉴는 분보후에다. 여러 차례 방문했다는 한 손님은 진하게 우린 육수에 사테가 어우러지고 새콤하면서 매콤한 맛도 느껴지는 이 국수 요리를 특히 좋아한다고 전했다. 메뉴 가격은 1,050엔이다. 다른 국수 요리로는 소고기 퍼보가 1,000엔, 생선을 넣은 분까가 1,050엔으로, 취향에 따라 맛의 방향을 달리해 고를 수 있다.

국물에 면을 말아 먹는 방식과 다른 메뉴를 찾는다면 북부 음식으로 소개되는 분더우맘똠도 있다. 가느다란 쌀국수인 분과 튀긴 두부를 맘똠이라는 발효 새우젓 소스에 찍어 먹는 요리로, 가격은 950엔이다. 내장을 넣은 죽은 950엔, 분은 1,100엔이다. 익숙한 퍼 외에도 선택지가 다양하다.

퍼와 함께 튀긴 짜조를 주문한 손님은 향신료가 들어간 요리를 즐겼다는 소감을 남겼다. 춘권이나 작은 요리를 더해 식사 구성을 넓히고 싶을 때 곁들여도 좋겠다.

음료 메뉴에는 하노이 맥주와 333 맥주, 아사히 병맥주가 있으며 무알코올 음료도 있다. 생맥주는 잔과 피처로 주문할 수 있어 여러 요리를 함께 나누는 식사에도 어울리는 선택지를 갖췄다.